¼ Pollo de corral picado
½ Cebolla mediana
½ Patata mediana
1 Zanahoria mediana
1 Puñado de guisantes
2 Alcachofas
1 Diente de ajo
½ Cucharada sopera de pimentón
½ Copa de brandy
1 Cucharada sopera de aceite de oliva
1 Vaso de caldo de pollo
1 Pizca de sal
Dorar el ajo con el aceite de oliva en una cazuela
Añadir el pollo y dorar durante unos minutos
Incorporar la cebolla picada y la zanahoria rehogar durante unos minutos
Verter el brandy y flambear hasta evaporar el alcohol
Añadir el pimentón y el caldo de pollo. dejar cocer el pollo durante unos 20 minutos
Incorporar las alcachofas limpias y partidas en cuartos, con las patatas en cachelos. seguir cociendo el pollo durante unos 10 minutos mas
Añadir los guisantes por ultimo probar de sal
