POLLO DE CORRAL ESTOFADO CON ALCACHOFAS

INGREDIENTES

    ¼  Pollo de corral picado

    ½ Cebolla mediana

    ½ Patata mediana

    1 Zanahoria mediana

    1 Puñado de guisantes

    2 Alcachofas

    1 Diente de ajo

    ½ Cucharada sopera de pimentón

    ½ Copa de brandy

    1 Cucharada sopera de aceite de oliva

    1 Vaso de caldo de pollo

    1 Pizca de sal

60 min.
12 ingredientes

Elaboración

Dorar el ajo con el aceite de oliva en una cazuela

Añadir el pollo y dorar durante unos minutos

Incorporar la cebolla picada y la zanahoria rehogar durante unos minutos

Verter el brandy y flambear hasta evaporar el alcohol

Añadir el pimentón y el caldo de pollo. dejar cocer el pollo durante unos 20 minutos

Incorporar las alcachofas limpias y partidas en cuartos, con las patatas en cachelos. seguir cociendo el pollo durante unos 10 minutos mas

Añadir los guisantes por ultimo  probar de sal

 

 

 

 

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