NOVEDADES DELICATESSEN

Delicatessen La Ermita en el Salón de Gourmets 2017

  Delicatessen La Ermita estuvo presente en el Salón de Gourmets 2017 que se celebró del 24 al 27 de abril en IFEMA, Madrid. Allí pudimos comprobar cómo nuestros productos son conocidos en toda España y un gran número de profesionales del sector de la alimentación se pasó por nuestro stand interesados en ellos y en nuestras novedades.  


05/05/2017

Cómo desmoldar un flan sin que se rompa

Delicatessen La Ermita muestra de una forma sencilla la mejor manera de cómo desmoldar un flan sin que se rompa. Respondemos así a una pregunta que nos suelen hacer muchos de nuestros clientes, ya que se les suele desmoronar cuando lo intentan presentar en el plato.  

23/01/2017

Delicatessen La Ermita se suma a la iniciativa de la Declaración del Cocido Montañés como Patrimonio Inmaterial Gastronómico de Cantabria

    Delicatessen La Ermita se suma a la iniciativa de la Asociación Falgote, de Colindres, en su Informe relativo a la Declaración como Patrimonio Inmaterial Gastronómico de Cantabria del Cocido Montañés.     El concepto de Patrimonio Inmaterial del Cocido Montañés busca proteger este plato que representa una forma de vida, transmitida de generación en generación y que produce un sentimiento de identidad común entre los cántabros, referido a un espacio geográfico concreto conocido como la Montaña donde, pese a la imparable globalización, todavía existen lugares en los que las tradiciones aún se mantienen.   Nosotros luchamos también para que los platos tradicionales perduren y la gente siga cocinando en casa, como aprendieron de sus mayores, y de esta manera los saberes y sabores ancestrales no se pierdan en el futuro.

17/01/2017

Delicatessen La Ermita en la feria Speciality & Fine Food de Londres 2016

  Delicatessen La Ermita, gracias al consorcio de exportación cántabro Santander Fine Food, está presente en la feria internacional de alimentación Speciality & Fine Food de Londres 2016. Un lugar excelente sin duda para seguir potenciando nuestros productos en tierras británicas, gracias a una elaboración tradicional, sin aditivos ni conservantes y mecanizando sólo aquello que no aporta valor añadido a producto. 

05/09/2016

Nuestro Arroz con Leche de Cabra seleccionado en la Sélection SIAL Innovation Paris 2016

    Estamos encantados de que nuestro arroz con leche de cabra haya sido seleccionado como producto novedoso en la Sélection SIAL Innovation Paris 2016. Es la feria de la industria alimentaria referencia dentro del sector, en la cual se dan cita las mejores empresas y profesionales relacionados con el mismo. En ella se muestran las últimas novedades alimentarias y del sector de la hostelería.  

20/07/2016

Apertura del puesto de Delicatessen La Ermita en el Mercado de Prosperidad

  Pues ya tenemos abierto el puesto de Delicatessen La Ermita en el Mercado de Prosperidad de Madrid. Un mercado que ha renovado totalmente sus instalaciones y que da gusto recorrerlo en busca de productos como nuestros yogures, flanes, cocidos montañeses...

15/07/2016

Entrevista a Candido Salmon en Popular TV de Cantabria

    Entrevista a Cándido Salmón con el periodista Federico Lucendo Pombo, en el interesante programa de entrevistas de Popular TV de Cantabria, Conversaciones en El Riojano. En ella habla del origen de la empresa, su crecimiento, el reciente premio a la Excelencia Alimentaria Cantábrico Excelente 2016 o la participación de Delicatessen La Ermita en el consorcio de exportación Santander Fine Food.  

13/07/2016

Premio Excelencia Alimentaria en los premios Cantábrico Excelente 2016

  Estamos encantados con el Premio Excelencia Alimentaria para Delicatessen La Ermita, que el viernes recogió Amparo Salmón, en la II Gala de Premios Cantábrico Excelente 2016. Una motivación más para seguir trabajando duro y lograr así que nuestros productos tengan siempre la alta calidad que se espera de ellos.

01/07/2016

Delicatessen La Ermita en el Mercado Chamartin

  El jueves 5 de mayo inauguramos el nuevo puesto de Delicatessen La Ermita en el Mercado Chamartin. Con esta es la segunda apertura de puestos en la capital, tras el abierto hace dos semanas en el Mercado de Maravillas. A finales del mes de mayo se abrirá el tercero de los puestos en el Mercado de Prosperidad. Estamos muy contentos con las respuesta de público de los dos primeros y confiamos que el tercero siga el mismo impulso.

12/05/2016

Delicatessen La Ermita abre puestos en el Mercado Maravillas, Prosperidad y Chamartin

  Delicatessen La Ermita abrirá a lo largo del mes de abril diferentes puestos en los mercados municipales madrileños de Maravillas, Prosperidad y Chamartin. El mercado de Maravillas está situado en la calle Bravo Murillo 122; Prosperidad en la calle López de Hoyos 81 y en la calle Bolivia 9. Se trata de mercados céntricos y muy visitados en los que se ofrecen a los clientes alimentos de la mejor calidad.

08/04/2016

Salón Gourmet de Madrid 2016

  Delicatessen La Ermita está presente en el Salón Gourmet de Madrid 2016. En los días que llevamos no hemos parado de recibir visitas de gente de todos sitios interesada en nuestros productos.   Por el stand están pasando gente muy conocida como el televisivo chef Alberto Chicote, Rodri Aragón, Poty o legendario ciclista Federico Martín Bahamontes, el Águila de Toledo.

06/04/2016

Qué comer en la barbacoa

  La barbacoa es la pira donde se calcinan algunos regímenes, pero también el altar alrededor del cual se purifican las amistades. Es un sistema donde se cocinan carnes mediante el calor radiante o gases calientes desprendidos por un fuego. Dicho fuego puede surgir bien por la incineración de madera, carbón, ...

28/03/2016

Propiedades organolépticas de los alimentos

  La ingestión de cualquier alimento, ya sea una cucharada de miel o un trozo de pastel de arándanos, produce en nuestros sentidos una cascada de sensaciones que nos lleva a clasificar de alguna manera todo aquello que estamos experimentando. Las propiedades organolépticas de los alimentos son todas aquellas descripciones de las ...

14/03/2016

Anisakis, el parásito que vino del mar

  El anisakis es un parásito común de tamaño microscópico que se encuentra exclusivamente en el pescado. Pasa al sistema digestivo humano al ingerir pescado crudo o poco cocinado. Aunque su incidencia es baja, puede causar graves problemas de salud. Se elimina con un cocinado mínimo de 55º C durante un ...

07/03/2016

Delicatessen La Ermita en El Tomavistas de Santander

Artículo sobre Delicatessen La Ermita elaborado por el conocido blog El Tomavistas, tras una visita a la fábrica de su creador y fotógrafo oficial, Miguel Ángel Miguélez. Delicatessen La Ermita, la pasión de tres hermanos cántabros por llevar los productos de su tierra lo más lejos posible Cantabria es una tierra de ...

20/01/2016

Ampliación de las instalaciones de Delicatessen La Ermita

Empieza un nuevo año cargado de ilusiones y proyectos. En Delicatessen La Ermita, conscientes de que la innovación y la mejora constante son fundamentales para la buena marcha de una empresa, hemos ampliado nuestras instalaciones.   La sala de pruebas se nos quedaba pequeña, por lo que creamos una nueva cocina, más grande y con los medios necesarios para llevar a cabo todos esos ensayos imprescindibles para lograr un producto con el sabor y calidad que se espera de nuestra marca. También hicimos una sala de reuniones más grande y luminosa donde poder recibir a las visitas.  

13/01/2016

EL MEMBRILLO Y SUS PROPIEDADES BENEFICIOSAS

El membrillo es una fruta de otoño, digestiva y astringente gracias a su contenido en fibra y taninos. Los glúcidos constituyen su componente mayoritario que presenta escaso contenido tanto proteíco como lipídico. Su valor energético es muy bajo.   Los griegos conocían una variedad común de membrillero que obtuvieron en Creta, en ...

13/11/2015

Entrevista de Amparo Salmón en el Diario Montañés

Amparo Salmón, gerente de Delicatessen La Ermita, fue entrevistada este pasado sábado por el Diario Montañés, donde habló de los productos de Delicatessen La Ermita y de la importancia de que éstos sean elaborados con materias primas de la zona. La calidad de los productos de Delicatessen La Ermita se basa, entre otras cosas, en no añadir conservantes ni aditivos, seleccionar la mejor materia prima o hacer a mano todo aquello que hay que hacer a mano. Como por ejemplo, pelar manualmente los limones para quitar bien esa piel blanca que envuelve al limón y que es amarga, la cual las máquinas no son capaces de quitar totalmente. 

07/11/2015

Delicatessen La Ermita miembro del nuevo Consorcio de Exportación cántabro

Europa Press. Siete empresas cántabras productoras de alimentos crean un consorcio de exportación. Siete empresas de Cantabria han constituido un consorcio de exportación con el objetivo de vender sus productos en los mercados internacionales de alta calidad. Esta apuesta de las empresas por unir esfuerzos en un proyecto conjunto les permitirá ...

26/07/2015