GAZPACHO

INGREDIENTES

    2 Tomates maduros
    ½ Pimiento verde
    ½ Pimiento rojo
    1 Pepino mediano
    ½ Cebolla
    2 Rebanadas de pan del día anterior
    2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
    1 Cucharada de vinagre de jerez
    1 Pizca de comino
    2 Dientes de ajo
    Sal

15 min.
11 ingredientes

Elaboración

Picar un poco de pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y pepino pelado en una fuente para utilizarlo como guarnición del gazpacho.
Poner los tomates y el pepino pelado y en trozos medianos en un vaso de batidora.
Añadir los pimientos, la cebolla en trozos, y el ajo.
Incorporar las rebanadas de pan mojadas en agua.
Verter el aceite de oliva, el vinagre, el comino y la sal.
Batir todo con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Echar en un bol acompañado de la guarnición.

NOTA:El gazpacho es uno de los platos que esta mejor si se consume del día anterior bien frió.

 

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