ESCALIVADA DE VERDURAS

INGREDIENTES

     

    2 Berenjenas medianas

    2 Pimientos rojos medianos

    2 Cebollas medianas

    2 Tomates medianos

    1 Diente de ajo

    1 Cucharada sopera de aceite de oliva

    1 Pizca de sal

     

65 min.
7 ingredientes

Elaboración

1-   Poner las berenjenas, las cebollas y los pimientos en una bandeja de horno

2-   Asar a 180 º C durante 25 minutos

3-   Incorporar los tomates y dejar en el horno unos 15 o 20 minutos más

4-   Sacar la fuente de horno y tapar con papel de aluminio durante 20 minutos para que sude la verdura

5-   Pelar las verduras y retirar las pepitas de los pimientos

6-   Cortar la verdura en tiras y colocarlas en una fuente

7-   Añadir el ajo picado, la pizca de sal y el aceite de oliva

8-   Servir templado

 

 

 NOTA; La escalivada es un plato de cocina catalana que viene del verbo “escalivar”, que significa asar al rescoldo

 

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