2 Docenas de champiñones
1 Patata mediana
1 Cebolla mediana
1 Cucharada sopera de aceite de oliva
2 Vasos de caldo de verduras o agua
Pochar la cebolla picada con el aceite de oliva en una cazuela durante unos minutos
Añadir la patata cortada en trozos medianos y rehogar durante unos minutos
Incorporar los champiñones y sofreír unos minutos
Verter el caldo de verduras hasta cubrir los champiñones y dejar unos 20 minutos
Pasar la batidora o el pasapuré y probar de sal
Nota:
Se puede acompañar la crema con unos picatostes de pan fritos o unos tacos de jamón
