CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES

    ½ Calabaza
    2 Patatas medianas
    1 Cebolla mediana
    1/2 Copa de vino blanco
    1 Cucharada sopera de aceite de oliva

60 min.
1 ingredientes

Elaboración

Rehogar la cebolla con el aceite de oliva
Pelar la calabaza y quitarle las semillas
Incorporar la calabaza cortada en trozos y rehogar durante unos minutos       Añadir la patata pelada y en trozos y rehogar durante unos minutos
Verter el vino blanco y dejar reducir el alcohol
Agregar el agua hasta cubrir los trozos de calabaza
Dejar cocer durante 30 o 40 minutos
Pasar por la batidora o pasapurés y probar de sal

 

NOTA: La crema de calabaza se puede acompañar de unas virutas de queso curado o unas virutas de cecina fritas

 

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