ARROZ CON VERDURAS

INGREDIENTES

    Para 2 comensales


    2 Tazas de café de arroz
    1 Cebolla mediana
    1 Diente de ajo
    1 Zanahoria mediana
    2 Ramilletes de brócoli
    2 Ramilletes de coliflor
    ½ Docena de judías
    8 Champiñones
    2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
    4 Tazas de café de agua

40 min.
10 ingredientes

Elaboración

Cocer las verduras (las zanahorias, el brócoli, las judías y la coliflor) por separado en abundante agua con una pizca de sal.
Cuando estén cocidas refrescar con agua fría para cortar la cocción.
Rehogar la cebolla picada con el ajo fileteado en el aceite de oliva.
Incorporar los champiñones en cuartos y saltear durante unos minutos.
Añadir el arroz y sofreir durante 1 minuto.
Incorporar la verdura en trozos y el agua para la coccion del arroz.
Probar de sal y dejar cocer durante unos 15 o 20 minutos.
Cuando esté consumido el agua, retirar del fuego, tapar con un paño y esperar 2 minutos para que se acabe de hacer el arroz.

NOTA: las verduras las cocemos por separado para respetar los tiempos de cocción de cada una de ellas.

 

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