Receta: Alcachofas con almejas

Receta: Alcachofas con almejas

Seguro que la mayoría de vosotros habéis probado las alcachofas con jamón pero… ¿Y con almejas?

Además las alcachofas son muy beneficiosas para nuestra salud ya que estimulan el tránsito intestinal debido a la fibra que contienen y son más ricas que la mayoría de las verduras en hidratos de carbono y en proteínas. En La Ermita nos encantan.

Hoy os redescubrimos las alcachofas con este maravilloso plato tradicional de alcachofas con almejas, un manjar saludable que se prepara en solo media hora. ¿Queréis saber cómo? ¡Vamos a ello!

Ingredientes

10 alcachofas

12 almejas

Unos tacos de jamón ibérico

½ cebolla picada

1 diente de ajo

1 cucharada sopera de aceite de oliva

½ copa vino blanco

½ limón o unas ramitas de perejil

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Modo de preparación

  1. Quitar las hojas más duras de las alcachofas y cocer en abundante agua con una pizca de sal y el trozo de limón durante 15 minutos.

  2. Pochar el ajo con el aceite de oliva en una sartén.

  3. Incorporar la cebolla y dejar rehogar durante unos minutos.

  4. Añadir el jamón ibérico y dorar unos minutos.

  5. Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol

  6. Echar las alcachofas partidas en cuartos y las almejas. Cocer unos minutos hasta que se abran las almejas.

  7. ¡Disfrutar de este plato caliente! Confiad en nosotros, no os defraudará.

Si no tienes tiempo para cocinar te aconsejamos consultar nuestra selección de platos cocinados, elaborados todos ellos con ingredientes naturales y sin conservantes ni colorantes. Créenos, ¡no notarás la diferencia! ¿El secreto? Conservamos la receta y los utensilios de la abuela.